Fasulye diyabet, romatizma, kronik pankreatit, böbrek taşları, ülserler ve egzama gibi hastalıklarda, ayrıca bir diüretik ilaç olarak da kullanılır. Fasulye hipoglisemik, diüretik ve antimikrobiyal etkiye sahiptir. Fasulye düşük asitli gastritte yemek için tavsiye edilir. Geniş miktarlarda potasyum (tahıl 100 gramında 530 mg) ihtiva olması nedeniyle, onu ateroskleroz ve kalp ritim bozukluğunda tayin ediyorlar. Fasulyenin glukoz düşürücü özelliğini argin – insülin-benzeri bir madde ile bağlıyorlar.
Koreliler için fasulye ve fasulye filizi – sadece gıda değil, aynı zamanda ilaçtır. Erken baharda özellikle taze sebze sıkıntısı hissedilir, dolayısıyla fasulye, bezelye, soya fasulyesi, sarımsak, buğday genç fizizleriyle yapılan salatalar gelenekseldir. Onlar kalsiyum, fosfor, vitamin ve mikro elementler açısından zengindir. Fasulye protein içermesine göre bazı et ve balık çeşitlerini aşıyor. İşlendiğinde fasulye proteinleri %60-75 kadar sindiriliyor. Onda inulin, flavonoidler, karbonhidratlar, B ve C vitaminler doludur. Taze fasulye filizleri diyabetik hastalarda metabolizma üzerindeki insülin benzeri etkiye sahip argininle zengindir. Diyabette yaban mersini yaprakları ile kombinasyon halinde taze fasulye filizleri suyu kullanılıyor. Fasulyeli yemekler gipotsidnom gastrit ile, ateroskleroz, kalp ritmi bozuklukları hastalıklarında yararlıdır.
100 gram ürün içeriği: su – 14g protein – 21g, yağ – 2 g, karbonhidrat – 54,5 g, mono- ve disakaritler – 3,2 g, selüloz – 3.9 g, nişasta – 43.4g, pektin – 3.7 g, kül – 3.6g, potasyum -1100 mg, kalsiyum – 150 mg, magnezyum – 103 mg, sodyum – 40 mg, fosfor – 480 mg, demir – 5940 mkg, iyot – 12,1 mkg, kobalt – 18,7mkg, manganez – 1340 mkg, bakır – 580 mkg, molibden – 39,4 mkg, flor – 44 mkg, çinko – 3210 mkg.
Vitaminler: B-karoten – 0,02 mg, E (tokoferol) – 3.84mg, B1 (tiamin) – 0,5 mg, B2 (riboflavin) – 0,18mg, B9 (folik asit) – 90 mkg, PP (niasin) – 2,1mkg, Kalori – 292 kcal.